元祖「ぎょうざ苑」のブログ(神戸南京町)~味噌だれ餃子発祥店~

「秘伝の味噌ダレ」造りました(*^^)v

2012年05月24日

118491_s.jpg   ~餃子屋トオルの日記~5・24

 昨夜は秘伝の味噌ダレ造りの日!いつも通りスタッフ全員が帰った後に一人でコッソリと…20kgの味噌から味噌ダレをコトコト造りタッパーに入れて冷蔵庫で寝かせます(^O^) 「美味しくな~れ」と呪術師のように(笑) 気合いと念を込めます(^_^)v



んでその後は9人のスタッフの給料計算!タイムカードをチェックして手書きの明細と…今時!と笑われそうな手渡し給料袋です♪ここは「もっとシッカリ働け~」と怨念を込めて作ります(笑) は冗談で…味噌ダレとスタッフに感謝してます(^_^)ゞ


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三代目 店主 頃末 灯留(ころすえとおる)です。
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