元祖「ぎょうざ苑」のブログ(神戸南京町)~味噌だれ餃子発祥店~

あの日から20年・・お客様への御恩返しだと信じ励み頑張って参ります。

2015年01月18日



~餃子屋トオルの日記~1・18
あの日から20年・・震災の半年前に2代目名物親父が急死しました。
父親は「宵越しの金は持たない」昔気質の餃子職人で・・貯金なし生命保険も未加入あるのは飲み屋のツケだけでした。
(葬式も親戚に借りてするような状態)

そんな豪快な父親のファンのお客様は多く・・他界した後は「親父がおらんかったら~この店アカンな」
と言われ震災前に潰れかけていました。...
震災で無一文になったというのはリアルな話で、当時の母と私の所持金は二人合わせて20万程度・・営業が出来なくなったのであっという間に底をつきました。



今こうして餃子屋を営んでいる事は当時・・想像すら出来ませんでした。


ひとえに当店の餃子をお召し上がりくださった一人一人のお客様のお陰です。
震災後にも「まだ店やっとるんか!親父が死んでんから諦めろ」というお客様も大勢いました。
その中で「頑張れ!負けるな!俺が私が新しい客を連れてきたる」という励ましの声に救われ前に歩む事が出来ました。
私の20年はお客様が支えてくださった20年です。 心から心から感謝しています。有難うございました!


これからも一生懸命に・・より良き餃子造りが一人一人のお客様への御恩返しだと信じ励み頑張って参ります。





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