～餃子屋トオルの日記～1・11
3連休の初日から有難い事に行列が出来ました（U字型にお並び頂いています）
一人一人のお客様に心から感謝しています。

こうして行列が出来たり…TVや雑誌・新聞で紹介されたりと…陽があたる事を
いつも身の丈以上の有難い事と感謝しています。...
陽があれば当然…陰があります。 私の陰の仕事は厨房のスノコ洗いと排水溝の掃除です。
どちらも汚くキツい（特に排水溝）誰もしたくない仕事です。

汚ない陰の仕事は…陽があたる人がやらなければならない！といつも独りでしています。
正しいかどうかは？わかりませんが…そう心掛け自分の信条にしています。
ただ…「ご苦労さま。毎日ありがとう。これからも頼むぞ！」と独り言を言って掃除してるので
不気味な光景だと思います(笑)