2012年11月27日

～餃子屋トオルの日記～

神戸マラソンの賑わいで…怒涛となった三連休も無事終える事ができました(^O^)

毎日のように豚ミンチ20kg豚脂2kgの…下味仕込みに追われております！(メチャ重いので顔が引きつってます～笑)　豚ミンチを餃子の具にそのまま使わないで…しっかりと秘密の作業で下味をつけ寝かせてから野菜を合わせます(^_^)v



営業時間に餃子の包み焼きに追われると…夜の営業時間が終わってから一人で…豚ミンチ下味付けとジャジャ味噌炊き＆通販(お歳暮)業務ですので深夜まで仕事になります(^O^)

疲れた～とくじけそうになった時は…餃子が売れなくお客様が来てくれなかった時代の事を思い出します…忙しいのは本当に有り難いことです(^_^)v

男トオル！気合いと根性！笑顔と感謝で頑張ります(^_^)ゞ

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餃子屋トオルの日記

Posted by 元祖「ぎょうざ苑」のブログ（神戸南京町）～味噌だれ餃子発祥店～