～餃子屋トオルの日記～8.1
先日に某凄い雑誌のあり得ない企画の取材がありました(^o^)
それだけに先方の要求内容も今まで絶対に公開しなかった…
餃子の餡の一からの仕込み（秘伝の味噌ダレは断固拒否）
立会人は食に携わる人なら知らない方がおかしい…食通で有名な御人。

自分の信じて歩んできた事が通用するのか？迷いましたが一か八かの勝負に出ました。
（可否は雑誌の掲載時にわかります）

私には人生の全てを賭けて成し遂げたい…三つの大きな夢があります。
ひまわりのように…太陽に向かって真っ直ぐに！澄み切った青空のような心で…
大地のような信念を持って歩んでいけばよい。
そう確信した奇跡的な取材でした

男49才夏。まだ夢の路の途中 少年のように自由に夢を描く心のままに…今を大切に