元祖「ぎょうざ苑」のブログ（神戸南京町）～味噌だれ餃子発祥店～
甲子園大学 食創造学科 なんと！私が！授業で講師をさせて頂きました！
2023年07月08日
甲子園大学 食創造学科
なんと！私が！授業で講師をさせて頂きました！
学生の皆さんは、学科名の通り「食」に関する事を勉強されています。
町の小さな餃子屋（個人の飲食店）を経営する立場として、稚拙ながらお話させて頂きました。
ブランディング・コンセプト・ストーリー・戦略とか話をしましたが・・
一番伝えたいのはお客様から
「あなたのお客さんになりたい」
と思ってもらえるように励むこと
私自身もずっと心に刻んで日々仕事に取り組むように心がけています。
飲食店の経営は沢山のテクニック的な事がありますが・・大切なのは心かな？と思っています。
「気合いと根性なんじゃ〜！」とはさすがに言えませんでしたが（笑）
学生達と交流する中で私も勉強になりました。
貴重な経験を与えてくださいました甲子園大学様！先生様！誠に有難う御座いました。
学生の皆さん！大地を蹴って食の大空へ元気に羽ばたいてください。
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