2024年01月05日

令和六年　年明け初めての秘伝の味噌だれを炊きました。
いつも通りスタッフ全員が帰ってから一人でコトコトと・・今年で30年目になる私一人だけの大切な仕事です。
（写真はセルフタイマー）

味噌だれのお陰で店を続ける事ができ生きることができます。
これからもしっかりと守って参ります。
味噌だれが神戸から関西に、そして全国に広まっていく事を願っています。
さらに世界にも「餃子に味噌だれ」が伝わる日を夢みています。

私は阪神淡路大震災で被災して一文無しになりました。
（店と家が全壊し所持金もなし）
能登半島地震の被災者の方々の辛さと痛みが突き刺さるようにわかります。心から哀悼の意を申し上げます。
どうかどうか・・どうかどうか・・と心から願うばかりです。
温かい支援が多く届きますように

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Posted by 元祖「ぎょうざ苑」のブログ（神戸南京町）～味噌だれ餃子発祥店～

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