2013年12月13日

～餃子屋トオルの日記～12・13

「豚ミンチ20kg仕込みます」

5日から始まった神戸ルミナリエもいよいよ！週末のピークに向かっ参りました(^o^)

毎日の豚ミンチの仕込みって？は私は豚ミンチをそのまま使わず独自のソースをまず造りからめて二度びきして一日冷蔵庫で寝かせて味の奥行きを増すようにしています(^^ゞ



しかし毎日見ていても…写真で見ると凄い量です(笑)

ルミナリエのラストスパートお客様に喜ばれるように一生懸命に頑張ります(^^ゞ

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Posted by 元祖「ぎょうざ苑」のブログ（神戸南京町）～味噌だれ餃子発祥店～