2019年05月02日

〜餃子屋トオルの日記〜
☆令和元年一日☆
新元号の営業初日・・いつも通りスタッフが全員帰ってから一人静かに「秘伝の味噌ダレ」を炊きました。

「昭和」26年に祖父が創業し父へ
「平成」6年に父の他界により私が引き継ぎそして・・
「令和」となり三元号の時代に渡り、餃子屋を営む事が出来ました事を感謝しています。

「先人の行く跡を行かず・・その志す処へと行く」「空と大地が交わる場所へ」を心に令和の時代を餃子屋として生きていきます。

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お店の舞台裏

Posted by 元祖「ぎょうざ苑」のブログ（神戸南京町）～味噌だれ餃子発祥店～

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